Úvod
Etylvalerátje ester vytvorený z kyseliny valérovej (pentánovej) a etanolu. Je to prirodzene sa vyskytujúca prchavá zlúčenina nachádzajúca sa v rôznych druhoch ovocia a fermentovaných produktov, vrátane jabĺk, jahôd, guavy, melónu, vína a rumu, čo podporuje jej hodnotu pri vytváraní autentických prírodných chuťových profilov.
Okrem tradičnej úlohy v senzorických aplikáciách nedávny vedecký výskum zdôraznil jeho potenciál v udržateľnej chémii. Ako valérové biopalivo vykazuje Ethyl Valerate priaznivé spaľovacie vlastnosti, vďaka čomu je kandidátom ako prísada do benzínu alebo alternatíva pre zážihové-motory.
Biochemické a fyzikálne parametre
| Parameter | Hodnota / Popis | Odkaz / Poznámka |
|---|---|---|
| Bod varu | 144 - 145.9 stupeň | - |
| Teplota topenia | -91 až -90 stupňov | - |
| Hustota | 0.875 - 0.882 g/cm³ pri 20 stupňoch | - |
| Index lomu (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| Bod vzplanutia | 38 - 38.9 stupeň (uzavretý pohár) | Klasifikovaná ako horľavá kvapalina (GHS02). |
| Rozpustnosť vo vode | Mierne rozpustný (~0,9 g/l pri 20 stupňoch). Miešateľný s etanolom a väčšinou organických rozpúšťadiel. | - |
| Log KOW (oktanol{0}}koeficient rozdelenia vody.) | 2.26 - 2.34 | Označuje strednú lipofilitu. |
| Tlak pár | ~3,48 mm Hg pri 20 stupňoch | - |
| Funkčná skupina | Ester (-COO-) | Definuje jeho chemickú reaktivitu a vôňu. |
| Štruktúra | CH3(CH2)3COOCH2CH3 | Päť-uhlíkový valerátový reťazec spojený s dvoj-uhlíkovou etanolovou skupinou. |
| Podmienky skladovania | Skladujte v tesne uzavretej nádobe v achladné, suché a dobre{0}}vetrané miestomimo dosahu tepla, iskier a otvoreného ohňa. Uchovávajte mimo dosahu silných oxidačných činidiel a kyselín. | Skladujte pri izbovej teplote alebo nižšej. |
Mechanizmus účinku
Ethylvalerate funguje prostredníctvom rôznych mechanizmov v závislosti od jeho aplikácie:
- V príchutiach a vôňach: Primárny mechanizmus ječuchové vnímanie. Jeho prchavé molekuly interagujú s čuchovými receptormi v nose a spúšťajú zmyslový signál interpretovaný ako sladká, ovocná, jablková- vôňa. Jeho výskyt v prírodných potravinách, ako sú jablká a jahody, je rozhodujúci pre vytvorenie autentických, prirodzených chuťových profilov.
- Ako prísada do paliva: V chémii spaľovania pôsobí etylvalerát ako analokysličené uhľovodíkové palivo. Jeho esterová štruktúra obsahuje v molekule kyslík, ktorý môže podporovať úplnejšie spaľovanie v porovnaní s čistými uhľovodíkmi. Výskum ukazuje, že jeho rozklad počas pyrolýzy a spaľovania prebieha po zložitých dráhach zahŕňajúcich intramolekulárnu elimináciu a H-abstrakčné reakcie, ktoré v konečnom dôsledku poskytujú energiu pri vytváraní typických produktov spaľovania.
Kľúčové výhody a výhody
Primárne aplikácie
|
Porovnanie: Etylvalerát vs. metylvalerát
Obidva sú estery kyseliny valérovej používané v príchutiach a ako biopalivá. Medzi hlavné rozdiely patria:
- Molekulárna štruktúra: Ethyl Valerate má anetylová skupina (-CH2CH3), zatiaľ čo metylvalerát má ametylová skupina (-CH₃)viazaný na esterový kyslík.
- Vlastnosti spaľovania: Výskum naznačujeEthylvalerate môže ponúkať výhody v objemovom energetickom obsahuv porovnaní s metylvalerátom, keď sa používa ako palivo pre zážihové-motory.
- Senzorický profil: Majú výrazné, ale podobné ovocné vône, pričom etylester sa často považuje za trochu zaoblenejší, ovocný charakter.
FAQ: Často kladené otázky
Otázka: Ako vonia Ethyl Valerate?
Odpoveď: Má silnú, charakteristickú ovocnú vôňu, najčastejšie popisovanú ako pripomínajúcu jablká, jahody alebo všeobecnú ovocnú pálenku.
Otázka: Aká je chemická štruktúra a funkčná skupina etylvalerátu?
A: Jeho chemický vzorec je CH3(CH2)3COOCH₂CH3. Kľúčovou funkčnou skupinou je esterová skupina (-COO-), ktorá je zodpovedná za jej typický sladký, ovocný zápach a chemickú reaktivitu.
Otázka: Je Ethyl Valerate bezpečný pre použitie v potravinách a kozmetike?
Odpoveď: Ak sa používa v súlade so správnou výrobnou praxou av rámci zavedených smerníc, považuje sa za bezpečný. V mnohých regiónoch je schválený ako potravinárske aromatizačné činidlo (napr. čínsky GB 2760). Hodnotenie bezpečnosti uskutočnené Výskumným ústavom pre vonné materiály (RIFM) z roku 2024 dospelo k záveru, že existujúce informácie podporujú jeho použitie ako vonnej zložky.
Otázka: Ako by sa mal Ethyl Valerate skladovať a ako s ním zaobchádzať?
Odpoveď: Je to horľavá kvapalina a mala by sa skladovať na chladnom, dobre{0}}vetranom mieste, mimo zdrojov vznietenia a nekompatibilných materiálov, ako sú silné oxidačné činidlá. Nádoby musia byť tesne uzavreté. Pri manipulácii používajte osobné ochranné prostriedky (OOP), ako sú rukavice a ochranné okuliare.
Otázka: Aký je rozdiel medzi etylvalerátom a etylpentanoátom?
Odpoveď: Sú to dva názvy presne tej istej chemickej zlúčeniny (CAS 539-82-2). „Valerát“ pochádza z bežného názvu kyseliny (kyselina valerová), zatiaľ čo „pentanoát“ je odvodený od názvu IUPAC (kyselina pentánová).
Kontaktujte nás
Vylepšite zloženie svojich produktov s našou spoľahlivou dodávkouEtylvalerát (CAS 539-82-2). Poskytujeme:
- Konzistentná kvalita: Garantovaná vysoká čistota (viac ako alebo rovná 98 %) s certifikátmi analýzy špecifickými pre šaržu (CoA).
- Flexibilná veľkosť: Dostupné od laboratórnych vzoriek až po veľké priemyselné množstvá.
- Plná regulačná podpora: Vyhovujúca dokumentácia vrátane kariet bezpečnostných údajov (SDS) pre globálnu zásielku.
Kontaktujte náš obchodný tím ešte dnes a požiadajte o vzorku, prediskutujte svoje špecifické potreby aplikácie alebo získajte konkurenčnú cenovú ponuku pre váš projekt.
Kontaktujte nás prosím naella.zhang@huilinbio-tech.com.
Populárne Tagy: etylvalerát, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, veľkoobchod, kúpiť, cena, hromadné, čisté, prírodné, vysoká kvalita, na sklade, na predaj
