Úvod

4-etylguajakolje prirodzene sa vyskytujúca fenolová zlúčenina známa svojou výraznou a silnou arómou. Je to kľúčová molekula zodpovedná za teplé, korenisté, sladké a údené tóny, ktoré sa nachádzajú v starých liehovinách, ako je whisky a brandy, sójová omáčka, pražená káva a niektoré druhy dreva. Táto všestranná chuť a vôňa dodáva komplexný profil, ktorý sa miešadymová, drevitá, korenistá a mierne liečiváfazety so sladkým,{0}}vanilkovým podtónom. Jeho schopnosť vylepšiť a doplniť chuťové profily ho robí nepostrádateľným pre vytvorenie hĺbky a autentickosti v potravinách, nápojoch a vonných formuláciách na celom svete. To držíGRAS (všeobecne uznávaný ako bezpečný)štatút (FEMA 2436) a je schválený na použitie ako dochucovadlo v mnohých krajinách.

4-4-Ethyl-2-methoxyphenol

Biochemické a fyzikálne parametre

Parameter	Špecifikácia / Hodnota
Bod varu	234 - 236 stupeň
Bod topenia	15 stupňov
Hustota	1,06 g/cm³ (pri 25 stupňoch)
Index lomu (n²⁰/D)	1.524 - 1.530
Bod vzplanutia	~108 stupňov (226 stupňov F)
Rozpustnosť	Rozpustný v etanole, olejoch, organických rozpúšťadlách; mierne rozpustný vo vode.
Číslo FEMA	2436
LogP	~2.18
pKa	~10,31 (predpokladané)
Skladovanie	Skladujte na chladnom (2-8 stupňov), tmavom mieste v tesne uzavretej nádobe.

Mechanizmus účinku a funkčná úloha

Primárna úloha 4-etylguajakolu je ako asilný modulátor chuti a vône. Jeho mechanizmus je založený na jeho špecifickej interakcii s čuchovými a chuťovými receptormi.

1. Čuchové vnímanie a vnímanie chutí:

Jeho jedinečná molekulárna štruktúra mu umožňuje silne sa viazať na špecifické čuchové receptory v nose, čím spúšťa nervové signály vnímané ako jeho charakteristickéteplé, pikantné, údené a sladképoznámky.
Pri veľmi nízkych koncentráciách (často v častiach na milión) výrazne ovplyvňuje celkový senzorický profil. Pôsobí ako azvýrazňovač chuti a mixér, dodáva komplexnosť a maskuje nežiaduce tóny v zložitých matriciach, ako sú mäsové príchute, slané omáčky a alkoholické nápoje.

2. Antioxidačná aktivita (sekundárna funkcia):

Rovnako ako mnohé fenoly,hydroxylová (-OH) skupinana svojom benzénovom kruhu môže pôsobiť ako donor vodíka, čím pomáhavychytávať voľné radikály.
Táto antioxidačná vlastnosť prispieva k jehokonzervačný účinokv určitých aplikáciách, ako napríklad v sójovej omáčke a alkoholických nápojoch, kde môže pomôcť stabilizovať chuť a zabrániť oxidatívnemu žltnutiu.

3. Príspevok k „starému“ a „fermentovanému“ charakteru:

Je kľúčovým vedľajším produktom mikrobiálnej aktivity (napr. niektorými kvasinkami a baktériami) a tepelnej degradácie počas procesov, ako je starnutie v sudoch, fermentácia a praženie.
Vo formuláciách je jeho pridanie rozhodujúce preautenticky replikuje jemné chute starých liehovín, pražených jedál a fermentovaných produktov, ktorý poskytuje skratku k hĺbke a zrelosti.

Kľúčové výhody a aplikácie

Applications of 4-Ethylguaiacol

priemysel	Primárna funkcia	Príklady použitia a výhod
Jedlo a nápoje	Ochucovadlo a zvýrazňovač	Alkoholické nápoje:Whisky, brandy, rum (dodáva starý, drevitý charakter). Pikantné príchute:Mäsové príchute, polievky, omáčky, sójová omáčka (dodáva údenú, pikantnú hĺbku). Ostatné:Pečivo, cukrovinky, mliečne príchute (poskytuje teplé, korenisté tóny).
Vôňa a kozmetika	Zložka vône	Používa sa v parfumoch, mydlách a čistiacich prostriedkochdrevité, dymové a korenisté nuansy. Dodáva teplo a bohatstvo rodinám orientálnych, drevitých a fougère vôní.
Krmivársky priemysel	Posilňovač chutnosti krmiva	Pridáva sa do krmiva pre zvieratá na zlepšenie vône a chuti, podporuje príjem krmiva u hospodárskych zvierat a domácich zvierat.
Denné chemikálie	Funkčná vôňa	Začlenené do produktov, ako sú osviežovače vzduchu a zmäkčovače tkanín, poskytujú dlhotrvajúce, teplé a naturalistické drevité-dymové tóny.

Bezpečnosť, predpisy a manipulácia

1. Bezpečnostný profil (klasifikácia GHS):

4-Etylguajakol je klasifikovaný ako andráždivý.

Výstražné upozornenia: H315(spôsobuje podráždenie pokožky),H319(Spôsobuje vážne podráždenie očí),H335(Môže spôsobiť podráždenie dýchacích ciest).
Bezpečnostné upozornenia:Používajte vhodné osobné ochranné prostriedky (OOP) vrátane rukavíc a ochrany očí. Zabezpečte dobré vetranie.

2. Regulačný stav:

Je schválený ako adochucovadlo potravínpodľa FEMA GRAS 2436 a podľa JECFA.
Je zahrnutá v čínštineGB 2760štandardné ako povolené dochucovadlo.
Na použitie v kozmetike a vôňach sa odporúča dodržiavať smernice IFRA.

3. Poznámky k manipulácii s kľúčmi:

Úložný priestor:Uchovávajte na chladnom a tmavom mieste v tesne uzavretej nádobe, aby ste zabránili oxidácii a polymerizácii.
Horľavosť:Je to horľavá kvapalina s bodom vzplanutia nad 100 stupňov. Uchovávajte mimo dosahu otvoreného ohňa a zdrojov tepla.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Ako vonia/chutí 4-etylguajakol?

Odpoveď: Má silnú, teplú arómu opísanú ako komplexnú zmes korenistých, údených, drevitých a liečivých tónov s výrazným sladkým pozadím podobným vanilke-. Je kľúčovým prispievateľom k vôni údenín, vyzretých sudových liehovín a niektorých pečených jedál.

Otázka: Je to prírodné alebo syntetické?

Odpoveď: Prirodzene sa nachádza v mnohých potravinách (whisky, sójová omáčka, káva, dym z dreva). Komerčne ho možno získať extrakciou z drevných olejov alebo vyrobiť chemickou syntézou (napr. alkyláciou guajakolu). Naša špecifikácia produktu bude jasne uvádzať pôvod.

Otázka: Kde nájdem kartu bezpečnostných údajov (KBÚ)?

Odpoveď: Komplexná karta bezpečnostných údajov (KBÚ) je k dispozícii na požiadanie od nášho obchodného tímu. Obsahuje podrobné informácie o nebezpečenstvách, manipulácii, skladovaní a núdzových opatreniach.

Otázka: Aká je typická úroveň používania?

Odpoveď: Ako mimoriadne silná príchuť sa používa vo veľmi nízkych koncentráciách, často v rozsahu 0,05 až 10 častíc na milión (ppm) v hotových potravinárskych výrobkoch a o niečo vyšších vo vôňach. Presné použitie závisí od aplikácie a požadovaného chuťového profilu.

Kontaktujte nás

Doprajte svojim produktom autentické teplo, hĺbku a komplexnosť. Naša vysoká-čistota4-etylguajakol kvapalina (CAS 2785-89-9)je váš kľúč k vytvoreniu sofistikovaných chutí a vôní, ktoré vyniknú na globálnom trhu.

Kontaktujte náš technický predajný tím ešte dnes, aby ste:

Žiadosť avzorkana vyhodnotenie.
Získajte podrobnéCertifikát analýzy (CoA)aKarta bezpečnostných údajov (KBÚ).
Opýtajte sakonkurenčné cenypre rôzne stupne a množstvá.

Kontaktujte nás prosím naella.zhang@huilinbio-tech.com.

ome2

product-860-640

product-1-1

Referencie

Populárne Tagy: 4-etylguajakol kvapalina, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, veľkoobchod, kúpiť, cena, hromadné, čisté, prírodné, vysoká kvalita, na sklade, na predaj

4-Ethylguaiacol Liquid